苹果酯，学名2-甲基-1,3-二氧杂环戊烷-2-乙酸乙酯，是一种分子结构较为简单的酯类化合物，CAS号6413-10-1，分子式C8H14O4，分子量174.19。

正常情况下，苹果酯为具有苹果香韵的无色透明液体，自然界中未有天然品，是化工行业中生产制备的一种化学品。

苹果酯的制备方法如下：

采用乙酰乙酸乙酯和乙二醇为主要原料，在酸性催化剂存在的条件下，进行共沸，脱水合成，获得成品苹果酯。

了解完苹果酯的制备方法后，我们再一起去了解下它的相关用途吧：

就目前来看，苹果酯主要用于调配花香型与果香型日用香精。