苹果酯简介
苹果酯是一种化学物质，具有苹果的香味，这也是其名字的由来。
苹果酯的基本信息如下：
中文名：苹果酯
化学名：2-甲基-1,3-二氧杂环戊烷-2-乙酸乙酯
英文名：Fructone
分子式：C8H14O4
分子量：174.19
CAS号：6413-10-1
EINECS号：229-114-0
理化性质：无色透明液体；有苹果香韵；沸点99-101℃，闪点80.8℃，相对密度1.083-1.091；不溶于水，易溶于醇、醚等部分有机溶剂
制备：由乙酰乙酸乙酯和乙二醇用酸性催化剂存在下共沸脱水合成取得
用途：用于调配花香型和果香型日用香精
储存：选择玻璃瓶为包装容器，密封储存在阴凉、干燥处
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