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2-乙酰基噻唑

发表时间:2017-08-22

2-乙酰基噻唑     

2-乙酰基噻唑是一种化学物质,属于噻唑的衍生物,主要存在于存在于牛肉汁、土豆、猪肝、白面包中,基本信息如下:

中文名称:2-乙酰基噻唑

别名:1-(2-噻唑基)乙酮

英文名称:2-Acetylthiazole

分子式:C5H5NOS

分子量:127.16

CAS号:24295-03-2

EINECS号:246-134-5

性状:淡黄色油状液体;具有爆玉米花、煎玉米饼、仁果和面包的香气;熔点65,沸点95-105,闪点78,相对密度1.226

制备:由2-溴代噻唑为原料,先用丁基锂处理,再与乙醛作用,最后氧化制得

用途:用于制备三唑并噻唑、手性醇类以及aldol缩聚反应中;是α-羟基丙醛β-阴离子的等价物;是GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料

安全信息:危险品标志Xn,Xi;危险类别码22-36-43-36/37/38;安全说明26-36/37-24/25-36

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