2-乙酰基噻唑
2-乙酰基噻唑是一种化学物质,属于噻唑的衍生物,主要存在于存在于牛肉汁、土豆、猪肝、白面包中,基本信息如下:
中文名称:2-乙酰基噻唑
别名:1-(2-噻唑基)乙酮
英文名称:2-Acetylthiazole
分子式:C5H5NOS
分子量:127.16
CAS号:24295-03-2
EINECS号:246-134-5
性状:淡黄色油状液体;具有爆玉米花、煎玉米饼、仁果和面包的香气;熔点65℃,沸点95-105℃,闪点78℃,相对密度1.226;
制备:由2-溴代噻唑为原料,先用丁基锂处理,再与乙醛作用,最后氧化制得
用途:用于制备三唑并噻唑、手性醇类以及aldol缩聚反应中;是α-羟基丙醛β-阴离子的等价物;是GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料
安全信息:危险品标志Xn,Xi;危险类别码22-36-43-36/37/38;安全说明26-36/37-24/25-36
本文来自于江苏磐斯特生化科技有限公司官网: