2-庚醇
2-庚醇，别名2-羟基庚烷、第二庚醇，英文名2-Heptanol，CAS号543-49-7，分子式C7H16O，分子量116.2，是一种直链醇类化合物，天然品存在于草莓、苹果、姜、红茶、大豆等中，其详细信息如下，一起来深入认识下这种化学物质吧。
A、性质
外观：无色液体
气味：呈鲜柠檬似香气和青草-草药气味，略有醚香和油香
水溶性：微溶于水
稳定性：常温常压下稳定；与强酸、强氧化剂不相容
危险特性：易燃；中毒性；对人体有害
B、生产制备
由溴化戊基镍与乙醛反应制取；由甲基-戊基甲酮与金属钠在乙醇溶液中进行反应制取
C、主要用途
GB 2760--1997规定为允许使用的食品用香料；用作增塑剂，分析化学试剂；用作润湿剂、医药等的中间体
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