苹果酯详细信息简介
苹果酯，顾名思义，就是一种具有苹果香韵的酯类化合物。
苹果酯的详细信息简介如下，跟着小编一起来深入了解下这种酯类化合物吧。
A、基本信息
学名：乙酰乙酸乙酯乙二醇缩酮
英文名：Fructone
CAS号：6413-10-1
分子式：C8H14O4
分子量：174.19
EINECS号：229-114-0
B、性质
外观：无色透明液体
气味：具有浓厚的苹果香韵
沸点：99-101℃（2.3kPa）
相对密度：1.083-1.091
折射率：1.431-1.435
闪点：80.8℃
C、合成工艺
一般由乙酰乙酸乙酯和乙二醇，在酸催化剂存在的条件下，进行缩合反应，所得产物即为苹果酯成品。
D、主要用途
就目前来看，苹果酯主要用于调配花香型和果香型日用香精。
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