乙酸叔丁酯是一种可燃的无色液体，具有樟脑或蓝莓的香味。常用于有机溶剂。 乙酸叔丁酯具有三种异构体乙酸异丁酯，乙酸正丁酯，乙酸仲丁酯。具体生产方法如下三种：
1、乙酐法：将叔丁醇、乙酐和无水氯化锌混匀加热回流2h，然后冷却，蒸馏至温度达110℃，粗馏物用水洗，再用10%碳酸钾洗至中性，用无水碳酸钾干燥，再经蒸馏，收集95-96℃馏分即得成品。
2、乙酰氯法：将叔丁醇；N,N-二甲基苯胺和无水乙醚混合，加热回流，再加乙酰氯，控制加料温度，维持中等回流速度，加2/3乙酰氯时，N,N-二甲基苯胺盐酸盐结晶，冰浴冷却，然后加热1h。加水使固体物全部溶解，分离醚层，用冷的10%硫酸提取，用饱和碳酸氢钠溶液洗1次，用无水硫酸钠干燥，分馏而得成品。
3、乙酰氯-镁法：将镁粉、特丁醇和无水乙醚混匀，滴加乙酰氯和无水乙醚溶液，加完冷却，加冷的碳酸钾水溶液，使之分解，用乙醚提取3次，用氯化钙干燥，蒸馏而得成品。
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